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Cupage de tempranillo 95% y cabernet 5% procedente de viñedos de más de 30 años, elaborado de forma biodinámica. Fermentación maloláctica en barrica. Envejecido durante siete meses en barricas nuevas de roble francés.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
A região de produção de D.O. Ribera del Duero está localizada em La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
É recomendável emparelhar Antonino Izquierdo VS Vendimia Seleccionada — Vindima Selecionada Jovem com porco assado, peixe azul e pratos de carne vermelha. |
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Em relação à degustação de Antonino Izquierdo VS Vendimia Seleccionada — Vindima Selecionada Jovem, as notas certo, borda rubi, cor ameixa preta e vermelho arroxeado se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão moka, violetas, licor de berry e abertura lenta.
A degustação de Antonino Izquierdo VS Vendimia Seleccionada — Vindima Selecionada Jovem na fase de sabor se destaca com understory, dicas tostadas de envelhecimento e intensidade muito boa.
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