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Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Alsace.
A região de produção de A.O.C. Alsace está localizada em La región de Alsacia, en Francia, y es principalmente vino blanco. La geografía de la zona vitícola de Alsacia está determinada por las montañas de los Vosgos en el oeste y el río Rin en el este. Los viñedos se concentran en una franja estrecha, que corre aproximadamente en dirección norte-sur, en las laderas orientales inferiores de los Vosgos. Debido a su influencia germánica, es la única región de Appellation d'Origine Contrôlée en Francia que produce principalmente vinos varietales, típicamente de variedades de uva similares a las utilizadas en el vino alemán. Junto con Austria y Alemania, produce algunos de los Riesling secos más conocidos en el mundo, así como vinos altamente aromáticos de Gewürztraminer. Los vinos se producen bajo tres AOC diferentes: Alsace AOC para vinos blancos, rosados y tintos, Alsace Grand Cru AOC para vinos blancos de ciertos viñedos clasificados y Crémant d'Alsace AOC para vinos espumosos. Se producen vinos blancos tanto secos como dulces. Los cinco principales mercados de exportación de vino de Alsacia en términos de volumen son Bélgica, los Países Bajos, Alemania, Dinamarca y los Estados Unidos.
É recomendável emparelhar Domaine Weinbach Clos des Capucins com queijos fortes, costela grelhada e ensopados de peixe. |
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Em relação à degustação de Domaine Weinbach Clos des Capucins, as notas vermelho cereja, intensidade magnífica, sedoso e aparência limpa se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão ervas balsâmicas, frutas pretas maduras, aldeídos nobres e dicas de especiarias doces.
A degustação de Domaine Weinbach Clos des Capucins na fase de sabor se destaca com comprimento, textura granulada, frescura quase picante e memórias de plantações de café.
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