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Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Priorat.
A região de produção de D.O.Ca. Priorat está localizada em La región del Priorato (Priorat), situada en la provincia de Tarragona, España, y reconocida con la máxima calidad al ser denominación de origen calificada. Es una zona montañosa, de origen volcánico, y con laderas escarpadas, de manera que se cultiva la viña en las características terrazas.
É recomendável emparelhar Joan Simó Tu, Jo i el Mar Jovem com boi, codorna, peixe defumado e saladas com frutas. |
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Em relação à degustação de Joan Simó Tu, Jo i el Mar Jovem, as notas transparente, reflexos de bronze, cor de rosa e rosa morango claro se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão pétalas de rosa, casca de laranja, frutado e lichias.
A degustação de Joan Simó Tu, Jo i el Mar Jovem na fase de sabor se destaca com notas varietais, danadinho e algum calor.
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