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Según certifica la piedra en el umbral de la entrada de la cava más antigua de la casa Oliveda, ya desde 1764 se producían vinos en la propiedad, para consumo familiar. A partir de 1948, José Oliveda y Casanova y su esposa Joana Rigau Ros fundan la empresa dedicada a la elaboración y comercialización de vinos y cavas. En la actualidad Oliveda cuenta con una producción de vino que se reparte entre dos denominaciones de origen: «Empordà» y «Cataluña», y una producción de cava que pertenece a la D.O. «Cava».
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Empordà.
A região de produção de D.O. Empordà está localizada em La región de Ampurdán (Empordà), hasta 2006 denominada Ampurdán-Costa Brava, abarca la zona vinícola desde la Albera hasta la sierra de Rodas y la Garrotxa de Ampurdán, en España. El área de producción está distribuida en dos subzonas: 35 municipios al norte del Alto Ampurdán y 13 municipios al este del Bajo Ampurdán.
É recomendável emparelhar Oliveda Rigau Ros Jovem com queijos com ervas aromáticas, carnes vermelhas e carnes brancas grelhadas. |
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Em relação à degustação de Oliveda Rigau Ros Jovem, as notas amarelo palha, brilhante e reflexos de cobre se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão gengibre, morango e creme de caramelo, geraniums e definido.
A degustação de Oliveda Rigau Ros Jovem na fase de sabor se destaca com denso, ponto ácido, corpo considerável e amargura leve.
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