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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
A região de produção de D.O. Jerez-Xérès-Sherry está localizada em Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
É recomendável emparelhar Barbadillo Príncipe Amontillado com queijos azuis, massa folhada, marzipan, doce típico, pestiños, donuts, polvorones e tortas de frutas secas. |
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Em relação à degustação de Barbadillo Príncipe Amontillado, as notas amarelo se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão frutos secos, complexo, laranja e azeitonas.
A degustação de Barbadillo Príncipe Amontillado na fase de sabor se destaca com comprimento, notas de caramelo, acabamento seco, sapid, passo gentil e açucar torrado.
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