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Crianza biológica durante 10 meses y otros 10 meses de crianza oxidativa tras desaparecer el velo de flor en botas de roble americano.
| É recomendável emparelhar Cota 45 Encrucijado Palo Cortado com queijos curados, salsichas, presunto ibérico, ensopados de carne e ensopados de leguminosas. |
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Em relação à degustação de Cota 45 Encrucijado Palo Cortado, as notas brilhante, limpo e amarelo âmbar se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão toffee, notas de fermento, doce, chocolate, concentrado, sutil, iogurte e sabores de pastelaria.
A degustação de Cota 45 Encrucijado Palo Cortado na fase de sabor se destaca com cremoso, envelope, aveludado, poderoso, saboroso, final longo e amável.
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