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Quintaluna es un vino de nariz frutal y limpia, pero huyendo de las frutas tropicales. Sus aromas son de flores blancas, frutas de hueso (melocotón) y cítricos (limón, mandarina), aunque de intensidad media, ya que el objetivo de la bodega es potenciar más los matices y la finura por encima de la potencia aromática. En boca se muestra complejo, con la intensidad que le otorgan las viñas prefiloxéricas de bajo rendimiento, graso y profundo. Su buena acidez natural queda patente en la frescura y su longitud en boca. Se percibe claramente la variedad verdejo, con sus sabores más típicos de almendra y fruta madura. Además exhibe un agradable matiz de hierba fresca sobre un fondo anisado. Un vino elegante y con personalidad, que destaca en su gama de precio. Quintaluna se elabora en un 60% de uva verdejo muy vieja, prefiloxérica, y en un 40% de uva joven propia, cultivada en espaldera, con certificado ecológico y bajo rendimiento.
Ossian Quintaluna es el verdejo inicial, auténtico y singular, de la familia Ruiz Aragoneses. Está elaborado con un 60% de uvas procedentes de viñas muy viejas, algunas de ellas prefiloxéricas y en pie franco, y también con un 40% procedente de un viñedo más joven plantado en espaldera. Todos los viñedos se cultivan en ecológico y se hallan en varios municipios del norte de Segovia: Nieva, Aldeanueva del Codonal, Aldehuela del Codonal y Santiuste de San Juan Bautista. Durante nueve meses, una parte del vino permaneció en depósitos de acero inoxidable en contacto sus lías y otra en fudres y barricas. Un vino fresco y complejo que muestra todo el potencial de la verdejo en esta región.
Superficie del viñedo: 17 hectáreas.
Climatología del viñedo: Continental.
Suelo del viñedo: Gravas en la superficie.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Rueda.
A região de produção de D.O. Rueda está localizada em Las regiones de las provincias de Valladolid, Segovia y Ávila, en España. Integrada por 72 municipios de los cuales 53 se sitúan al sur de la provincia de Valladolid, 17 al oeste de Segovia y 2 al norte de Ávila.
É recomendável emparelhar Ossian Quintaluna com defumado, arroz de peixe, saladas com flores e canapés. |
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Em relação à degustação de Ossian Quintaluna, as notas amarelo palha e reflexos esverdeados se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão fruta branca, flores e intensidade média.
A degustação de Ossian Quintaluna na fase de sabor se destaca com estruturada, untuoso e elegante.
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