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El Baigorri Blanco Fermentado en Barrica es un vino blanco señorial y pleno de carácter que vale la pena descubrir. Se elabora con uvas de las variedades viura y malvasía, con cuyas pieles macera unas horas antes del prensado. Tanto la fermentación como la posterior crianza de 8 meses trascurren en barricas nuevas de roble francés. Luce intenso color dorado y expresivos aromas de fruta blanca madura, adornados de notas balsámicas y ligeramente especiadas fruto de su crianza en roble. En boca, el trabajo con las lías le aporta cremosidad y complejidad. Elegante y equilibrado desde el primer contacto con los labios hasta su largo y duradero final. Fermentado y envejecido en barricas de roble francés.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
A região de produção de D.O.Ca. Rioja está localizada em Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
É recomendável emparelhar Baigorri Fermentado en Barrica Crianza com peixe azul, frango grelhado e tarte de cebola. |
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Em relação à degustação de Baigorri Fermentado en Barrica Crianza, as notas reflexos metálicos, atraente, guarnição de ouro e palha clara se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão amora silvestre, fragrância de longa duração e dicas de grama.
A degustação de Baigorri Fermentado en Barrica Crianza na fase de sabor se destaca com gentil, saboroso e acabamento melado.
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