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La empresa Málaga Virgen fue fundada a finales del siglo XIX (1885) por Salvador López López, en 1896 se asocia con su hermano Francisco López López, inician una comercialización de vinos embotellados entre los que sobresalen 3 grandes marcas: Málaga Virgen, Moscatel Salvador y Trajinero. Al final de los años 80 los nietos del fundador, adquieren el 80% de las acciones de la empresa y con su trabajo e investigación introducen en el mercado productos nuevos, Moscatel Iberia, Cartojal y el Brandy 1885. Con la gran experiencia acumulada por Juan Ignacio de Burgos, uno de los nietos, en el mundo vitivinícola van surgiendo a la luz productos nuevos e innovadores. Actualmente la hija de Juan Ignacio, Piluca de Burgos dirige la bodega, este hecho da entrada a la cuarta generación desde su fundación, aportando dinamismo, eficacia y modernidad en las bodegas Málaga Virgen.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Sierras de Málaga.
A região de produção de D.O. Sierras de Málaga está localizada em La provincia de Málaga, España. Dentro de la zona de producción se distingue la subzona tradicionalmente designada Serranía de Ronda, integrada por los terrenos ubicados en los términos municipales de Arriate, Atajate, Benadalid, Gaucín y Ronda.
| É recomendável emparelhar Málaga Virgen Cartojal com salada de frutas, sobremesas de massa folhada, rodelas de laranja com açucar e mousse de nougat. |
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Em relação à degustação de Málaga Virgen Cartojal, as notas brilhante, limpo, amarelo claro e tons esverdeados se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão notas florais, citrino, limpo de aromas, potência média e dicas de mel.
A degustação de Málaga Virgen Cartojal na fase de sabor se destaca com gentil, luz, equilíbrio acidez-doçura e toques esfumados.
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D.O. Sierras de Málaga
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