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Casaldiserra Vecchie Vigne es la esencia de un viejo viñedo de 10 hectáreas que se encuentra en Montecarotto, en el corazón de la denominación Verdicchio dei Castelli di Jesi. Los terrenos de suelo arcilloso, la exposición este-oeste de los viñedos y la equilibrada producción de las cepas permiten vendimiar unas uvas de gran calidad que darán vida a un blanco óptimo para la crianza. La cosecha se lleva a cabo a mediados de octubre, de manera manual y en un punto de maduración en el que algunas uvas incluso presentan la apreciada infección de botrytis conocida como podredumbre noble. Ya en bodega el vino se elabora exclusivamente con el mosto flor que fermenta en depósitos de acero y se afina en contacto con sus lías durante casi un año en contenedores de cemento. El vino resultante conserva así toda su frescura y tipicidad. Casaldiserra Vecchie Vigne se presenta límpido, de color amarillo dorado y con una buena consistencia. En nariz, su articulado bouquet se abre con notas florales y minerales entre las que se distinguen flores blancas y amarillas, hierbas aromáticas (orégano y salvia), fruta dulce (níspero, piña, ciruela amarilla), almendras frescas y miel sobre un fondo salobre. La buena consistencia y verticalidad de estos aromas son el preludio de un trago perfectamente equilibrado en su concentración y suavidad, y animado con un rico sabor y frescura. Casaldiserra Vecchie Vigne se muestra intenso y elegante en boca, como una suave y refrescante caricia en el paladar. De largo final, se despide con notas varietales de almendra que se desvanecen en un persistente recuerdo marino. Un vino cálido, equilibrado, pleno y con buen cuerpo, que resulta ideal para acompañar carnes blancas y setas.
Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.) D.O.C. Verdicchio dei Castelli di Jesi.
A região de produção de D.O.C. Verdicchio dei Castelli di Jesi está localizada em Las provincias de Ancona y Macerata, en la región de Marche, Italia.
| É recomendável emparelhar Umani Ronchi Casaldiserra VV Vigne Vecchie — Vinhas Velhas com queijos frescos, mexilhões a marinheira, peixes leves e aperitivos macios. |
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Em relação à degustação de Umani Ronchi Casaldiserra VV Vigne Vecchie — Vinhas Velhas, as notas reflexos esverdeados, reflexos metálicos, muito brilhante e reflexos dourados se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão fruta fresca, mel de alecrim e anis claro.
A degustação de Umani Ronchi Casaldiserra VV Vigne Vecchie — Vinhas Velhas na fase de sabor se destaca com amável, equilibrado e perfumado e acabamento cítrico.
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D.O.C. Verdicchio dei Castelli di Jesi
Terça 23 - Segunda-feira 29 Setembro.
Verdicchio.
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Tempranillo
