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Tras realizar una larga crianza en barricas, el resultado es un acético muy equilibrado. Es un vinagre seco y afrutado, lo podríamos considerar suave dentro de la categoría de los vinagres. Recuerda la manzana verde, cítrica. De una acidez perfectamente bien integrada que le da infinitas posibilidades, que le dan infinitas posibilidades, perfumar platos, realzar sabores, capaz de dar el toque personal de exclusividad.
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