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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
A região de produção de D.O. Cava está localizada em La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
É recomendável emparelhar Sumarroca In Situ Extra Brut com ibérico, arroz com vegetais, tortas salgadas e carne de cordeiro. |
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Em relação à degustação de Sumarroca In Situ Extra Brut, as notas pequenas bolhas, tons agradáveis, não forma uma coroa e coroa larga se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão notas frutadas, fruta cítrica e sensações cítricas.
A degustação de Sumarroca In Situ Extra Brut na fase de sabor se destaca com deep, sabores florais, delicadamente saboroso e nova inauguração.
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