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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
A região de produção de D.O. Cava está localizada em La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
É recomendável emparelhar Recaredo Reserva Particular Grande Reserva com saladas quentes, peixe defumado, pratos resistentes e pratos ácidos. |
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Em relação à degustação de Recaredo Reserva Particular Grande Reserva, as notas bolha lenta, palha brilhante, coroa preciosa e ascensão lenta se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão fruta exótica, pêssego amarelo e bolos.
A degustação de Recaredo Reserva Particular Grande Reserva na fase de sabor se destaca com pão de centeio, grande volume, muito refrescante e memórias varietais.
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