REF | WAN4512127-PT |
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
A região de produção de D.O.Ca. Rioja está localizada em Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
É recomendável emparelhar Vivanco Cuvée Inédita Extra Brut Reserva com macedônio, salmão defumado, pimentão recheado de bacalhau e massa folhada. |
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Em relação à degustação de Vivanco Cuvée Inédita Extra Brut Reserva, as notas coroa na superfície, matiz verde, rosário contínuo e pálido se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão equilibrado, carvalho, ervas da montanha e frescura vegetal.
A degustação de Vivanco Cuvée Inédita Extra Brut Reserva na fase de sabor se destaca com ótimo equilíbrio acidez-álcool, loja de bolos, sabor intenso e amargor final suave.
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