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Las uvas para la elaboración del Chardonnay White Bones provienen de un selecto grupo de hileras plantadas en el viñedo Adrianna. El término «White Bones» (huesos blancos) hace referencia a la composición de suelo de dichas hileras, calcáreo con apariencia de restos fósiles o huesos. Fermentación: 100 % en barricas de roble francés de 225 lts y en roll-fermentors de roble francés de 500 lts. Máx. Temp. Fermentación: 16ºC por un período de 45 a 95 días. Añejamiento: 12 a 16 meses en barricas de roble con régimen de battonage. Alcohol: 12.7%. Acidez Total: 8.1 gramos/litro. pH: 3.18. Viñedo: Viñedo Adrianna, Gualtallary, Tupungato Alto, Valle de Uco, Mendoza, Argentina. Nombre de Parcela: White Bones. Superficie de Parcela: 2,2 hectáreas. Composición de Suelo: Origen aluvional y eólico con restos calcáreos de fósiles marinos. Bajo en nutrientes y de retención de agua media. Altitud: 1.450 m.
Indicación Geográfica (I.G.) Indicación de Procedencia (I.P.) I.G. Mendoza.
Catena Zapata White Bones 高齢者とハモン, テーブルトップ, 鮭 そして タラご飯をペアにすることをお勧めします. |
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Catena Zapata White Bones 高齢者のテイスティングに関して、注ホワイトゴールドトリム, ゴールデン, エレガント そして わらの反射は視覚的な段階で際立っています.
嗅覚のテイスティングの主要なノートにはナツメグ, ブリオッシュ, 成熟したリンゴ そして ファイントーストがあります.
味覚フェーズでのCatena Zapata White Bones 高齢者のテイスティングはリッチ, 苦い, 花の背景 そして 魅力的で際立っています.
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