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Viñas de Amburza es un señor vino pero también un vino muy señor. No admite prisas. La naturaleza tampoco. Ha sido elaborado siguiendo prácticas biodinámicas y, como la mayoría de estos vinos, requieren su tiempo, una buena maduración en botella y unos minutos... generosos... en la copa, donde se descubre con solemnidad. Nos encontramos ante un cabernet puro con un marcado carácter de terruño; un vino serio, fresco, balsámico, mineral, definido también por un final terroso. Es un cabernet refinado, un cabernet de influencia atlántica. De color profundo en copa, morado, con aromas propios de la cabernet pero distintos de los que estamos habituados a encontrar en los vinos bordeleses, sin aromas de cueros, sólo aromas frutales, limpios, con notas de pimienta, notas balsámicas, hierbas aromáticas, unas sutiles notas de incienso, un fondo de panadería y algunos toques húmedos que seguro se deben al clima; una nariz compleja sin duda, que requiere decantación pero que no tarda en abrirse. En boca tiene un ataque denso, intenso, algo compacto todavía, con mucha fruta madura y un fondo especiado seco similar al percibido en nariz. Envejecido durante 16 meses en barricas nuevas (20%) y seminuevas (80%) de roble francés.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Navarra.
D.O. Navarraの生産地域はLa comunidad Foral de Navarra, España. La zona vinícola se extiende desde el sur de la capital de la comunidad, Pamplona, hasta la cuenca del río Ebro. Se divide en cinco zonas: Valdizarbe, situada al norte y que agrupa a 25 términos municipales, Tierra Estella, en el medio-occidental y con 38 términos municipales, Ribera Alta, situada en el centro-sur de Navarra y que agrupa a 26 términos municipales, Baja Montaña, al noreste de la denominación, sobre la cuenca media del río Aragón y que agrupa a 22 términos municipales, y Ribera Baja, localizada en el sur de Navarra, con 14 términos municipales, la más significativa.にあります.
Emilio Valerio Amburza 高齢者と焼き肉, バーベキュー, 子羊 そして キノコの煮込み肉をペアにすることをお勧めします. |
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Emilio Valerio Amburza 高齢者のテイスティングに関して、注バイオレットトーン, ダークチェリーレッド, 少し進化 そして ピローリーは視覚的な段階で際立っています.
嗅覚のテイスティングの主要なノートにはウイキョウ, 赤い果実の背景, ホワイトスモークノート そして 心地よい感覚があります.
味覚フェーズでのEmilio Valerio Amburza 高齢者のテイスティングは鼻腔内喫煙, 木の証拠 そして 非常に表現力豊かなフルーツで際立っています.
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