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El Clos Apalta es el tinto estrella de Lapostolle Wines. Elaborado mayoritariamente con uvas de la variedad carménère, acompañadas de otros varietales bordeleses como el cabernet sauvignon, debutó en 1997 de la mano de Michel Rolland. Apalta es un valle en forma de herradura rodeado por montañas y próximo al río Tinguiririca, factores ambos que aseguran unas condiciones óptimas para el viñedo. Además, la alta densidad de la plantación, los pobres suelos graníticos y el cultivo biodinámico se suman a las viejas cepas (1920) sin enjertar para ofrecer un tinto a menudo contundente y siempre exquisito. De hecho, El Clos Apalta es uno de los vinos más laureados del mundo: 5 veces en el Top 100 de Wine Spectator y en tres ocasiones en el Top 3, siendo el único vino sudamericano en haber alcanzado la primera posición; de hecho, desde la creación del Top 100, sólo dos vinos del hemisferio sur han obtenido tal distinción, el Penfolds Grange 1995 y el Clos Apalta 2005. La maloláctica transcurrió en barricas a las que el vino llegó por gravedad para descansar 26 meses antes de ser embotellado también por gravedad y sin filtrar. Tras el corcho de cada botella de Clos Apalta encontraremos un elixir de color rubí profundo con ribetes morados. Nariz compleja y extremadamente elegante, con aromas de fruta silvestre madura (moras), flores e higos, entrelazados con los recuerdos ahumados y de especias dulces de la barrica. Boca cremosa y corpórea, de taninos tremendamente pulidos. Preciso, tenso y muy largo, sin duda merece todos los halagos que atesora. Para la crianza sólo se emplean barricas nuevas, con alto aporte tánico.
Nombre del viñedo: Apalta.
Orientación del viñedo: Sur.
Climatología del viñedo: Continental.
Suelo del viñedo: Limoso.
Antigüedad del viñedo: 1918-1928.
| Si consiglia di associare Lapostolle Clos Crianza — Invecchiato in Botte Eco — Biologico a formaggi stagionati, bue e cervo. |
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Per quanto riguarda la degustazione di Lapostolle Clos Crianza — Invecchiato in Botte Eco — Biologico, le note rosso rubino e riflessi viola spiccano nella sua fase visiva.
Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono noccioline, complesso, frutti neri maturi, cannella e cassis.
La degustazione di Lapostolle Clos Crianza — Invecchiato in Botte Eco — Biologico nella fase gustativa si distingue per cremoso, vellutato, lunghezza, intenso e elegante.
È illegale vendere, fornire o ottenere alcolici per conto di una persona di età inferiore ai 18 anni.
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Si raccomanda di bere con moderazione e di avere un consumo responsabile di bevande alcoliche.
D.O. Apalta
Venerdì 19 - Lunedi 22 Settembre.
Merlot, Cabernet Sauvignon, Carmenère.
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Chardonnay
