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Lalama es un vino de carácter atlántico y estilo borgoñón. Procede de la Ribeira Sacra, un paisaje de bancales y laderas con pendientes de gran desnivel que cautivan al viajero e impregnan el carácter del vino: fresco, límpido y austero. La calidad rezuma en Lalama por fuera y por dentro: un corcho de gran calidad, una etiqueta limpia, blanca, minimalista y elegante y una botella borgoñona. Su color picota no muy oscuro ni denso, de media capa, resulta de un trabajo sin grandes extracciones, un vino auténtico, con identidad. Lalama es fruta roja muy fresca, esa fruta bañada por el rocío matinal, fruta silvestre: grosellas, frambuesas, cerezas rojas, y también fruta madura, con pinceladas de dulzor, un toque goloso sin empalagar. Su esencia es claramente frutal pero no le falta complejidad tampoco: un suave perfume de flores y notas vegetales, flores del campo, frutas blancas y amarillas, cítricos, un fondo de madera nueva, sin notas tostadas pero sí un toque de café, y una mineralidad evidente. Una nariz franca y noble. En boca tiene una entrada acorde con esos aromas ya percibidos. Es goloso sin pesar, de paso ágil, con una fantástica acidez y mucho nervio, un vino con estructura, glicérico, redondo, con un toque lácteo, en el que persiste siempre la sensación de frescor, frescor atlántico, marino y unas deliciosas notas arcillosas que nos recuerdan algunos cerasuolos de Sicilia. Un tinto aromático en nariz y graso en boca; suave y pulido, agradable y con sólo 13% de alcohol, se deja beber fantásticamente. Decántenlo una hora y disfruten de la Ribeira Sacra, que por alguna razón recibió este nombre. Fermentación maloláctica en barricas. Envejecido durante 13 meses en barricas de roble francés de varios usos y durante 7 meses en troncocónicos de roble francés de 45 Hl.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribeira Sacra.
La regione di produzione di D.O. Ribeira Sacra si trova in Las región al suoreste de Galicia, España. Se divide en cinco subzonas: Amandi, Chantada, Quiroga-Bibei, Ribeiras do Miño y Ribeiras do Sil.
| Si consiglia di associare Dominio do Bibei Lalama Crianza — Invecchiato in Botte a carpaccio di manzo, riso, carne di maiale, merluzzo, verdure grigliate, cucina asiatica, hamburger, spiedini, pollo e gamberi. |
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Per quanto riguarda la degustazione di Dominio do Bibei Lalama Crianza — Invecchiato in Botte, le note quasi opaco, bordo largo, lacrimazione granulosa e essenza di liquirizia spiccano nella sua fase visiva.
Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono more, note di frutta e salato.
La degustazione di Dominio do Bibei Lalama Crianza — Invecchiato in Botte nella fase gustativa si distingue per molto fluido, erbe di bosco, attacco morbido e toni balsamici.
È illegale vendere, fornire o ottenere alcolici per conto di una persona di età inferiore ai 18 anni.
Se non hai più di 18 anni, lei deve lasciare questo sito.
Si raccomanda di bere con moderazione e di avere un consumo responsabile di bevande alcoliche.
D.O. Ribeira Sacra
Garnacha — Grenache, Mencía, Mouratón.
Argentina
Stati Uniti
Australia
Chardonnay
