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El pequeño porcentaje de viognier (10%) aporta una complejidad aromática extra, además de un toque graso a los taninos de la syrah. Para la crianza se emplean barricas nuevas y seminuevas, con alto aporte tánico.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Côte-Rôtie.
La regione di produzione di A.O.C. Côte-Rôtie si trova in La región vinícola del norte del Ródano, Francia. Los viñedos se encuentran justo al sur de Vienne, en las comunas de Saint-Cyr-sur-le-Rhône, Ampuis y Tupin-et-Semons. Los viñedos son únicos debido a las empinadas laderas que miran al río y sus muros de piedra. Côte-Rôtie puede traducirse como "la pendiente tostada" y se refiere a las largas horas de luz solar que reciben estas empinadas laderas. Los vinos son tintos, elaborados con uvas Syrah y hasta un 20% de Viognier, una uva blanca utilizada por su aroma. De acuerdo con las reglas de apelación, Syrah y Viognier deben fermentarse al mismo tiempo, un proceso conocido como cofermentación. Debido a esta combinación, el vino Côte-Rôtie exhibe típicamente una combinación casi paradójica de aromas a carne y aromas florales. Sin embargo, incluso Côte-Rôtie de 100% Syrah puede oler floral.
| Si consiglia di associare Pierre Gaillard Crianza — Invecchiato in Botte a uccelli, maiale al forno, bue e dolci al cioccolato. |
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Per quanto riguarda la degustazione di Pierre Gaillard Crianza — Invecchiato in Botte, le note sfumature viola, rosso granato rubino e toni molto vividi spiccano nella sua fase visiva.
Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono aromi di frutta rossa, aroma di frutta nera e canditi.
La degustazione di Pierre Gaillard Crianza — Invecchiato in Botte nella fase gustativa si distingue per tannini integrati, lamponi e sapori di carne affumicata.
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Si raccomanda di bere con moderazione e di avere un consumo responsabile di bevande alcoliche.
A.O.C. Côte-Rôtie
Syrah, Viognier.
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