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La gama de vinos Catena (Cabernet Sauvignon, Malbec y Chardonnay) son vinos de altura, elaborados con uvas procedentes de diferentes viñedos que la familia Catena posee y cultiva en altitudes que van de los 1000 a los casi 1500 metros sobre el nivel del mar. Cada lote es cosechado y vinificado por separado para ofrecer un conjunto expresivo de gran equilibrio. El Catena Cabernet Sauvignon es un tinto con mucha fruta y con presencia del roble que hará las delicias de los amantes de los vinos de corte moderno, pero que cautivará también, con su dulzor, su frutosidad y su redondez, a aquellos que suelen huir de los vinos de estilo potente y concentrado; está realmente bien hecho y rezuma calidad. De color picota oscuro e intenso, es un vino vivo y enérgico que muestra su carácter varietal en el primer impacto en nariz: mucha fruta madura (grosellas negras y fruta roja), notas frescas y minerales (eucalipto, mina de lápiz), notas ahumadas y de roble (cedro) y un dulzor cremoso muy seductor; es un vino abierto, elegante, que complace desde el primer momento. En boca es muy jugoso; es potente pero también accesible; es concentrado y suave a la vez, con más fruta negra que en nariz (moras), y con notas de crianza muy bien integradas; un vino completo. En el postgusto, un noble amargor se insinúa pero es compensado por la concentración de fruta y ese dulzor siempre presente. Un cabernet sauvignon con una firme estructura que le permitirá evolucionar muy bien en botella, como corresponda a la variedad, pero con una redondez y equilibrio tales que podrá ser disfrutado desde su juventud, algo que se debe a las expertas manos de esta familia de viticultores que cuentan con la experiencia y la pasión de cuatro generaciones. Envejecido durante 16 meses en barricas de roble francés (80%) y americano, sólo un 20% de la cuales son nuevas.
Indicación Geográfica (I.G.) Indicación de Procedencia (I.P.) I.G. Mendoza.
| Si consiglia di associare Catena Zapata Crianza — Invecchiato in Botte a carne rossa, barbecue, pasta al ragù alla bolognese e carni in umido con funghi. |
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Per quanto riguarda la degustazione di Catena Zapata Crianza — Invecchiato in Botte, le note finiture marroni, buona intensità e toni molto vividi spiccano nella sua fase visiva.
Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono marmellata di more, melograno e grande complessità.
La degustazione di Catena Zapata Crianza — Invecchiato in Botte nella fase gustativa si distingue per tannini ben integrati, buona evoluzione, vivace e ben arrotondato.
È illegale vendere, fornire o ottenere alcolici per conto di una persona di età inferiore ai 18 anni.
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Si raccomanda di bere con moderazione e di avere un consumo responsabile di bevande alcoliche.
I.G. Mendoza
Mercoledì 20 - Giovedi 21 Agosto.
Cabernet Sauvignon.
Stati Uniti
Australia
Chardonnay
