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Michel Chapoutier se sintió atraído por el fuerte carácter del Roussillon y decidió instalarse en Latour de France. Allí encontró un suelo de una complejidad casi perfecta: los oscuros esquistos añadirían un extra de calidez al vino, el gneiss la mineralidad y el frescor y la caliza el equilibrio. Tres uvas crecen en las tierras del Domaine Bila-Haut: la especiada syrah, la siempre sorprendente garnacha y la tánica cariñena. El Occultum Lapidem es una de las máximas expresiones de este terroir y de las maravillas de las que son capaces estas tres uvas juntas. Tras su color granatoso encontramos un vino muy pulido, en parte gracias a la crianza parcial en depósitos de cemento. En nariz es pura delicia: moras y grosella negras dulces, regaliz y pimienta con un toque de chocolate negro que aparece paulatinamente. En boca ofrece cuerpo medio de delicadísima textura y una discreta acidez que le augura cierto potencial de envejecimiento. Emergen recuerdos de matorral y pequeñas olivas negras al tiempo que el vino se torna más y más sabroso; se mezclan en él la calidez del Rosellón con el savoir-faire y la elegancia del Ródano. Envejecido. parcialmente, en barricas de roble francés.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Côtes du Roussillon.
La regione di produzione di A.O.C. Côtes du Roussillon si trova in Uno de los condados históricos del antiguo Principado de Cataluña, que corresponde aproximadamente al actual departamento de los Pirineos Orientales del sur de Francia. También puede referirse a Cataluña del Norte o Cataluña francesa, la primera utilizada por los hablantes de catalán y la segunda utilizada por los hablantes de francés.
| Si consiglia di associare Michel Chapoutier Domaine Bila-Haut Occultum Lapidem Villages Crianza — Invecchiato in Botte a pesce spada piccante, carni bianche alla griglia e manzo alla griglia. |
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Per quanto riguarda la degustazione di Michel Chapoutier Domaine Bila-Haut Occultum Lapidem Villages Crianza — Invecchiato in Botte, le note riflessi bluastri, molto luminoso, sfondo intenso e potente colorato spiccano nella sua fase visiva.
Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono crema pasticcera, tartufo bianco, prove di legno e natura fruttata.
La degustazione di Michel Chapoutier Domaine Bila-Haut Occultum Lapidem Villages Crianza — Invecchiato in Botte nella fase gustativa si distingue per tannini fermi, tannini di essiccazione e intensità molto buona.
È illegale vendere, fornire o ottenere alcolici per conto di una persona di età inferiore ai 18 anni.
Se non hai più di 18 anni, lei deve lasciare questo sito.
Si raccomanda di bere con moderazione e di avere un consumo responsabile di bevande alcoliche.
A.O.C. Côtes du Roussillon
Lunedi 5 - Martedì 6 Gennaio.
Syrah, Garnacha — Grenache, Cariñena — Carignano.
Argentina
Stati Uniti
Australia
Chardonnay
