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Las laderas del Etna, de sobras conocidas por la excelencia de sus variedades para la elaboración de vinos tintos y blancos, ofrecen también unos rosados de origen volcánico que merecen ser conocidos. Graci, una de las bodegas más históricas y populares de esta región, ofrece un rosado de producción muy limitada que los aficionados a este territorio no deberían dejar de probar. Las uvas de este rosado proceden de los viñedos de mayor rendimiento, situados en la ladera norte del volcán y origen también de otros grandes vinos de la bodega como su Arcurìa, una verdadera joya de la enología del Etna procedente de jóvenes viñedos localizados en altitudes superiores a los 600 metros. Los suelos, de una estructura rica en hierro, nitrógeno y obviamente de una alta densidad volcánica, hacen el resto: un rosado irresistible e infinito que invita a llenar la copa una y otra vez. Vinificado en hormigón y con una crianza de 6 meses en acero, Etna Rosato di Graci se presenta de inmediato como un rosado con carácter propio. El suave prensado y la falta de maceración dan lugar a un vino de suave y brillante color salmón. La delicadeza de su aspecto la confirmamos en nariz junto a una imperiosa elegancia: las notas de ciruela y melocotón sirven de contrapunto a otras de fresas silvestres y a su marcada mineralidad volcánica. Un rosado diferente, equilibrado en boca y muy placentero, con una excelente nerello mascalese que aporta su frescura y sabor gracias a una vinificación extremadamente delicada, con una verticalidad aterciopelada y nunca mordaz.
Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.) D.O.C. Etna.
La regione di produzione di D.O.C. Etna si trova in La provincia de Catania, en la región de Sicilia, Italia.
| Si consiglia di associare Graci a alla griglia, hamburger e risi secchi leggeri. |
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Per quanto riguarda la degustazione di Graci, le note rosa, rosa fragola pallido e rosa fragola brillante spiccano nella sua fase visiva.
Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono frutta bianca, giovani frutti bianchi e intensità del frutto.
La degustazione di Graci nella fase gustativa si distingue per bene, note erbacee e leggermente fruttato.
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Si raccomanda di bere con moderazione e di avere un consumo responsabile di bevande alcoliche.
D.O.C. Etna
Nerello.
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