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La zona comprendida entre las localidades de La Salle y Morgex, en el Valle de Aosta, es la única en toda Europa que cuenta con auténticos crus a una altura de entre 1000 y 1200 metros sobre el nivel del mar. El reto de la viticultura heroica se suma aquí a una tradición ancestral que ordena los viñedos bajo pérgola para servirse también de una mejor exposición. Sujeta a unas condiciones climáticas adversas, que incluyen el viento, la nieve y las contadas horas de sol, la variedad prié blanc consigue expresarse en este hábitat en toda su plenitud. Esta variedad se adapta a las bajas temperaturas y a los suelos minerales del lugar para ofrecer una uva muy rica incluso tras los veranos más frescos y las vendimias más rígidas, con una maduración relativamente precoz que persigue escapar de las primeras heladas. No es pues casualidad que el paraje de Morgex sea uno de los poquísimos de Italia capaz de regalar, en añadas seleccionadas, unos espléndidos icewines. Rayon es una de las joyas de esta denominación. De ligero y delicado color pajizo y sugerentes aromas herbáceos, cítricos y minerales, es un vino ideal para acompañar aperitivos y entrantes. Tras 5 meses en depósitos de acero, en boca despliega su frescura, pero también una riqueza y opulencia que sorprende si consideramos la altitud de su procedencia. Se despide con un agradable recuerdo almendrado que obliga sucesivamente a un nuevo trago.
Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.) D.O.C. Valle d'Aosta.
La regione di produzione di D.O.C. Valle d'Aosta si trova in La región al noroeste de Italia donde, rodeado por los Alpes, alberga los viñedos más elevados de toda Europa, en la región de Valle d'Aosta, Italia.
| Si consiglia di associare Morgex et la Salle Cave du Vin Rayon a cannelloni, risotto ai gamberi, pesce al forno e piatti di pasta al sugo. |
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Per quanto riguarda la degustazione di Morgex et la Salle Cave du Vin Rayon, le note riflessi dorati, riflessi di limone e bollicine fini e persistenti spiccano nella sua fase visiva.
Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono ananas, moscato e nettarine.
La degustazione di Morgex et la Salle Cave du Vin Rayon nella fase gustativa si distingue per generoso, pesche e floreale.
È illegale vendere, fornire o ottenere alcolici per conto di una persona di età inferiore ai 18 anni.
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Si raccomanda di bere con moderazione e di avere un consumo responsabile di bevande alcoliche.
D.O.C. Valle d'Aosta
Prié.
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