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Missenyora es un monovarietal de macabeo, impecablemente elaborado con una fermentación y crianza sobre lías en barricas de roble, un blanco modesto, un vino sin estridencias pero al que no faltan virtudes. Es equilibrado, refrescante, sabroso, frutal, de textura suave y con un punto abocado que merece explicar. Antiguamente, en la localidad de Vallbona de les Monges y sus alrededores, se hacía un vino muy particular, para la elaboración del cual se llevaba el mosto a ebullición con el fin de concentrar los azúcares. Inspirados en esa tradición, el Celler L'Olivera añade hoy mosto concentrado durante la elaboración del Missenyora, aunque en dosis muy reducidas, unos 9-10 gr/l. de azúcar residual, una característica que confiere al vino ese carácter abocado tan especial y que tan bien se complementa con su buena acidez, haciendo de él además un vino perfecto para acompañar platos con foie y para contrarrestar los amargores de determinados alimentos, difíciles de maridar, como las alcachofas. Missenyora tiene un color amarillo pajizo brillante, con lágrima considerable y ofrece una nariz delicada pero intensa, con aromas de fruta y flores blancas, y unos toques muy sutiles de piña en almíbar y de piedra calcárea. En boca es sabroso, graso, equilibrado, con nervio y estructura, fresco y con ese ligero dulzor que hace muy agradable su trago. Su presentación no podía ser mejor: una preciosa botella de color azul, color icono de la bodega aludiendo a las cerámicas propiedad del monasterio real encontradas al cultivar las fincas, y una etiqueta moderna y elegante, diseñada por Claret Serrahima, estrecho colaborador de la bodega. Missenyora es el blanco más popular de L'Olivera, con razón. Fermentación y crianza sobre lías durante 6 meses en barricas nuevas de roble americano.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Costers del Segre.
La regione di produzione di D.O. Costers del Segre si trova in La provincia de Lérida, en España, abarcando seis subzonas: Raimat, Segrià, Pallars Jussà, Artesa, Valls del Riu Corb y Les Garrigues.
| Si consiglia di associare L'Olivera Missenyora Crianza — Invecchiato in Botte a pularda, cozze ripiene e piatti a base di pesce. |
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Per quanto riguarda la degustazione di L'Olivera Missenyora Crianza — Invecchiato in Botte, le note giallo paglierino, riflessi grigiastri, riflessi gialli e elegante spiccano nella sua fase visiva.
Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono armonioso, fieno e frutti bianchi carnosi.
La degustazione di L'Olivera Missenyora Crianza — Invecchiato in Botte nella fase gustativa si distingue per note vegetali, equilibrio acido-alcolico e leggermente amaro.
È illegale vendere, fornire o ottenere alcolici per conto di una persona di età inferiore ai 18 anni.
Se non hai più di 18 anni, lei deve lasciare questo sito.
Si raccomanda di bere con moderazione e di avere un consumo responsabile di bevande alcoliche.
D.O. Costers del Segre
Macabeo.
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Tempranillo
