Per quanto riguarda la degustazione di Fantini, le note bordo verde, sfumature gialle, colore limone e tonalità dell'oro antico spiccano nella sua fase visiva.

Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono fruttato, note di fiori bianchi e molto fresco.

La degustazione di Fantini nella fase gustativa si distingue per voluttuoso, suggestivo e cagliata.

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