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La familia Wittmann comenzó con el negocio en 1663 con el cultivo de viñedos en la comuna de Westhofen, en el departamento de Rheinhessen. Weingut Wittmann es de las escasas bodegas de calidad del departamento y con distintivo VDP (asociación de productores con grandes pagos calificados de Grand Cru). Desde 1990, Wittmann practicaba agricultura ecológica y fue entonces, en 2004 cuando finalmente saltaron a la filosofía biodinámica; donde no hay uso de fungicidas, pesticidas ni herbicidas. Así pues, se consigue un equilibrio natural del ciclo vegetativo y un respeto por el suelo que hace que encontremos en sus vinos autenticidad y raza. La reputación de los vinos de Wittmann se debe a sus exquisitos rieslings en calidades de Grand Cru, auslese, beerenauslese y trockenbeerenauslese: auténticos tesoros desconocidos por muchos de nosotros. Tuvimos el placer de descubrir el vino espumoso de Weingut Wittmann de extraña rareza y único: Wittmann Weisser Burgunder Sekt. Estamos ante un sekt extraño en el que primero encontramos una cierta reducción aromática acompañada de una nota del plástico nuevo que envuelve los cromos de los niños pequeños. Seguidamente inunda un aroma peculiar a calabaza y crema de zanahorias; un aroma dulce tipo boniato. Finalmente surgen sutiles aromas de podredumbre (higos dulces, escarcha, albaricoques confitados). La temática del tubérculo se expresa de forma evidente en la boca. Wittmann Brut es de limpia y extrema acidez, hecho que lo hace descomunal.
Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (Q.b.A.) Q.b.A. Rheinhessen.
La regione di produzione di Q.b.A. Rheinhessen si trova in La región de Palatinado-Renano, Alemania. En esta comarca se encuentran las poblaciones más renombradas dentro de la denominación de los vinos de Rheinhessen: Nierstein, Oppenheim y Worms-Pfeddersheim.
| Si consiglia di associare Wittmann Brut Cuvée Gran Riserva a creme, formaggio di capra e stinco di maiale. |
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Per quanto riguarda la degustazione di Wittmann Brut Cuvée Gran Riserva, le note riflessi gialli, aspetto cristallino, tono perlato e carbonio persistente spiccano nella sua fase visiva.
Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono rosmarino, frutti esotici, litchi e tocchi di pasticceria.
La degustazione di Wittmann Brut Cuvée Gran Riserva nella fase gustativa si distingue per note di lime, tostato leggero, bubble scoppiò e sfondo di pasticceria.
È illegale vendere, fornire o ottenere alcolici per conto di una persona di età inferiore ai 18 anni.
Se non hai più di 18 anni, lei deve lasciare questo sito.
Si raccomanda di bere con moderazione e di avere un consumo responsabile di bevande alcoliche.
Q.b.A. Rheinhessen
Pinot Bianco.
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Tempranillo
