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Para obtener el carácter afrutado que predomina en este vino, se ha cuidado la elaboración desde la vendimia, realizándola por la noche para que las uvas no transpiren y lleguen más frescas, con todos sus aromas a la bodega. Posteriormente, la fermentación alcohólica se ha realizado a baja temperatura consiguiendo mayor expresividad varietal
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. León.
La région de production de D.O. León est située dans El sureste de la provincia de León, Castilla y León, España, a la que también están adscritos otros municipios de las provincias limítrofes de Zamora y Valladolid. Abarca la influencia de dos riberas, Esla y Cea, siendo esta última donde originalmente se formó la asociación de bodegas y cooperativas Valdevimbre-Los Oteros, que posteriormente daría paso a la actual denominación.
Il est recommandé de coupler Vitalis Vendimia nocturna Jeune avec cuit, viandes et ragoûts. |
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Concernant la dégustation de Vitalis Vendimia nocturna Jeune, les notes réflexions violettes et rouge cerise ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent framboise, mûres et fruit de bois.
La dégustation de Vitalis Vendimia nocturna Jeune en phase gustative se démarque avec frais, bien équilibré, finition longue et acidité bien équilibrée.
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