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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Penedès.
La région de production de D.O. Penedès est située dans La región catalana del Penedés, en España. Comprende 47 términos municipales en el sur de la provincia de Barcelona, y 16 términos municipales en la provincia de Tarragona. Se divide en tres subzonas: Penedès Superior, situada en el interior y en la montaña, con escasa producción debido a las condiciones de cultivo, pero de una gran calidad, Penedès Medio, situada al sudeste y la de mayor producción, y Penedès Inferior en la zona costera.
Il est recommandé de coupler Covides Terra Terrae Jeune avec cuisine orientale, jeu à plumes et carpaccios de longe. |
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Concernant la dégustation de Covides Terra Terrae Jeune, les notes opaque, teintes bleutées et garniture violet foncé ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent cerises, parfums primaires, pruneaux et feuilles sèches.
La dégustation de Covides Terra Terrae Jeune en phase gustative se démarque avec beaux souvenirs d'épices, notes fruitées, notes de mûre et présence de viande.
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