REF | WAN4569931-FR |
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
La région de production de D.O.Ca. Rioja est située dans Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
Il est recommandé de coupler Vallobera avec fromages gouda, plats moelleux, champignons au jambon serrano et chasse aux plumes et à la fourrure. |
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Concernant la dégustation de Vallobera, les notes réflexions violettes, couleur carmin et rouge framboise ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent notes fumées, piment doux et liqueur de cassis.
La dégustation de Vallobera en phase gustative se démarque avec juteux, jeunes tanins, treillis de charbon de bois et sensations de maturité fruitée.
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Une consommation modérée et responsable de boissons alcoolisées est recommandée.