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La variedad graciano es, entre las autorizadas, la que cuenta con menor superficie de viñedo en la Rioja. Se trata de una uva autóctona, aunque minoritaria, que produce vinos de mucho color, rojo vivo, una acidez importante y un aroma particular y abundante. Viña Ijalba pretende, con este tinto, recuperar la tradición y elaborar el primer vino varietal graciano de la historia de la Rioja.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
La région de production de D.O.Ca. Rioja est située dans Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
Il est recommandé de coupler Viña Ijalba Jeune avec fromages gouda, poisson en sauce et sauces fortes. |
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Concernant la dégustation de Viña Ijalba Jeune, les notes rouge cerise et intense ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent intense, arômes fruités et délicat.
La dégustation de Viña Ijalba Jeune en phase gustative se démarque avec velouté, corpulent, plein et acidité bien équilibrée.
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