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Envejecido sobre lías finas, entre 10 y 18 meses, en barricas de roble nuevas (80-100%).
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Sancerre.
La région de production de A.O.C. Sancerre est située dans La región de Sancerre, en la parte oriental del valle del Loira, al sureste de Orleans. Casi toda la denominación se encuentra en la orilla izquierda del Loira, frente a Pouilly-Fumé. Está bien considerado y principalmente asociado con Sauvignon blanc. La ciudad se encuentra en un afloramiento de la tiza que corre desde los acantilados blancos de Dover hasta Champagne y Chablis. Una serie de pequeños valles atraviesa la tiza, cada uno con sus propios suelos, microclima y terroir. En el este se encuentran los "pedernales" que producen vinos minerales de larga vida. Entre la ciudad y Verdigny el suelo consiste en marga y grava, produciendo vinos afrutados y bien equilibrados. Y en el sudoeste, lejos del río hacia Menetou-Salon, los caldos "terres blanches" (tierra blanca) producen vinos más pesados.
Il est recommandé de coupler Alphonse Mellot La Moussière Rouge Crianza Biologique avec grillé, ragoût de bœuf, les fromages, agneau, la morue, canard, caille, lapin et olives. |
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Concernant la dégustation de Alphonse Mellot La Moussière Rouge Crianza Biologique, les notes profond et rouge cramoisi ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent arômes fruités, fruits des bois, framboise, cerises, notes épicées, groseilles à maquereau, canelle, poivre, mûres et vanilles.
La dégustation de Alphonse Mellot La Moussière Rouge Crianza Biologique en phase gustative se démarque avec doux, long, structuré, notes épicées, joli, rond, notes fruitées, riche et notes de sous-sol.
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