REF | WAN4512471-FR |
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Santenay.
La région de production de A.O.C. Santenay est située dans La región de Sancerre, en la parte oriental del valle del Loira, al sureste de Orleans. Casi toda la denominación se encuentra en la orilla izquierda del Loira, frente a Pouilly-Fumé. Está bien considerado y principalmente asociado con Sauvignon blanc. La ciudad se encuentra en un afloramiento de la tiza que corre desde los acantilados blancos de Dover hasta Champagne y Chablis. Una serie de pequeños valles atraviesa la tiza, cada uno con sus propios suelos, microclima y terroir. En el este se encuentran los "pedernales" que producen vinos minerales de larga vida. Entre la ciudad y Verdigny el suelo consiste en marga y grava, produciendo vinos afrutados y bien equilibrados. Y en el sudoeste, lejos del río hacia Menetou-Salon, los caldos "terres blanches" (tierra blanca) producen vinos más pesados.
Il est recommandé de coupler Jaffelin Les Gravières Premier Cru avec lasagne, fromages parmesan, cerf et riz aux crustacés. |
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Concernant la dégustation de Jaffelin Les Gravières Premier Cru, les notes brillant, garniture violette, violet très opaque et nuances jaunes ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent fraises des bois, arôme de fruits noirs, bouquet complexe et nuances lactiques.
La dégustation de Jaffelin Les Gravières Premier Cru en phase gustative se démarque avec fumé en rétronasal, volume puissant et yaourt.
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