REF | WAN4494950-FR |
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Santenay.
La région de production de A.O.C. Santenay est située dans La región de Sancerre, en la parte oriental del valle del Loira, al sureste de Orleans. Casi toda la denominación se encuentra en la orilla izquierda del Loira, frente a Pouilly-Fumé. Está bien considerado y principalmente asociado con Sauvignon blanc. La ciudad se encuentra en un afloramiento de la tiza que corre desde los acantilados blancos de Dover hasta Champagne y Chablis. Una serie de pequeños valles atraviesa la tiza, cada uno con sus propios suelos, microclima y terroir. En el este se encuentran los "pedernales" que producen vinos minerales de larga vida. Entre la ciudad y Verdigny el suelo consiste en marga y grava, produciendo vinos afrutados y bien equilibrados. Y en el sudoeste, lejos del río hacia Menetou-Salon, los caldos "terres blanches" (tierra blanca) producen vinos más pesados.
Il est recommandé de coupler Domaine Boris Champy Petit Aigle Sec avec fromage de chèvre, plats de montagne, plats d'oiseaux et magret de canard rôti. |
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Concernant la dégustation de Domaine Boris Champy Petit Aigle Sec, les notes bordures cerises, garniture rouge bleuâtre, nuances de carreaux et structure moyenne ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent herbe mouillée, morsure de tabac et notes fumées.
La dégustation de Domaine Boris Champy Petit Aigle Sec en phase gustative se démarque avec séduisant, sous-étage, large touche de finition et entrée directe.
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