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Carlos Esteva, propietario de Can Ràfols dels Caus, ha sido uno de los revolucionarios de los vinos del Penedès. En 1981 introdujo la variedad merlot a la zona y en 1990 elaboró por primera vez Caus Lubis, un tinto que se crió durante un año en barrica y 8 más en botella antes de salir al mercado. Tiene una nariz compleja y profunda con una boca intensa, elegante y un larguísimo final. Una joya para disfrutar acompañando carnes rojas y de caza, así como quesos maduros de oveja o vaca.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Penedès.
La région de production de D.O. Penedès est située dans La región catalana del Penedés, en España. Comprende 47 términos municipales en el sur de la provincia de Barcelona, y 16 términos municipales en la provincia de Tarragona. Se divide en tres subzonas: Penedès Superior, situada en el interior y en la montaña, con escasa producción debido a las condiciones de cultivo, pero de una gran calidad, Penedès Medio, situada al sudeste y la de mayor producción, y Penedès Inferior en la zona costera.
Il est recommandé de coupler Can Ràfols Lubis Eco — Biologique avec fromages affinés, gâteau aux fraises et saucisses. |
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Concernant la dégustation de Can Ràfols Lubis Eco — Biologique, les notes reflets noirs, bordures ocre, nuances rubis et apparence propre ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent chocolat noir, ouverture lente des arômes, une intensité remarquable et souvenirs du bois.
La dégustation de Can Ràfols Lubis Eco — Biologique en phase gustative se démarque avec tanin agréable et rétronasal très marqué.
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