«Dominio do Bibei Lacima Réserve»

D.O. Ribeira Sacra, Espagne D.O. Ribeira Sacra
by Dominio do Bibei


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Détails
  • EspagneEspagne.
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  • EspagneD.O. Ribeira Sacra.
  • Vin RougeMencía.
  • Vin Rouge. D.O. Ribeira Sacra.
  • Actuellement commercialisé par le producteur.
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«Dominio do Bibei Lacima Réserve»
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Español [ ES ]
Lacima nace de uva mencía procedente de tres viñedos: de un viñedo de más 50 años, plantado a 400 m. de altitud en suelos de esquistos y pizarras fuertemente meteorizadas y con gran capacidad drenante; de un viñedo de 60-90 años, plantado a una altitud de entre 300 y 450 m. en suelo pizarroso; y de un viñedo de 50-80 años de edad, plantado a más de 500 m. Se recomienda decantar. Debido a que se ha embotellado sin filtrar, puede presentar residuos sólidos. Fermentación maloláctica en barricas. Envejecido sobre lías durante 20 meses en barricas de roble francés y, posteriormente, en botella durante 18 meses más.

Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribeira Sacra.

La région de production de D.O. Ribeira Sacra est située dans Las región al suoreste de Galicia, España. Se divide en cinco subzonas: Amandi, Chantada, Quiroga-Bibei, Ribeiras do Miño y Ribeiras do Sil.
Il est recommandé de coupler Dominio do Bibei Lacima Réserve avec ragoûts, saumon, cannelloni d'oie et plats de cuisine japonaise.
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Le Sommelier «Dominio do Bibei Lacima Réserve»
Notes de dégustation: Dominio do Bibei Lacima Réserve

Concernant la dégustation de Dominio do Bibei Lacima Réserve, les notes très intense, très profond et larme intense ressortent dans sa phase visuelle.

Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent fruits frais, touches subtiles de bois et sirop.

La dégustation de Dominio do Bibei Lacima Réserve en phase gustative se démarque avec bonne entrée, notes anisées, fraîcheur presque épicée et arrière-goût constant.

«Dominio do Bibei»

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