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Los vinos El Reventón y Cantos del Diablo son los dos tintos de parcela que Dani Landi elabora de dos viñedos de garnacha muy concretos. Dos vinos elaborados con una misma filosofía, la de transmitir el carácter del viñedo de la forma más auténtica y natural posible, pero diferenciados uno de otro según las características de cada lugar. Cantos del Diablo procede de un viñedo de viejas garnachas (más de 60 años), plantado en el paraje del mismo nombre, en la localidad de El Real de San Vicente, en la Sierra de Gredos, una zona de clima entre continental y mediterráneo húmedo. Las cepas se encuentran a una altitud de 900 metros, con orientación norte, sobre un suelo de granito con arenas en la superficie. Para la elaboración Landi evita la utilización de bombas y procesos agresivos, la maceración la lleva a cabo con el 100% del raspón y utiliza levaduras autóctonas. El vino se embotella sin clarificar, ni filtrar, ni estabilizar. Producción de unas 2500 botellas. El resultado, una garnacha refinada y delicada, tremendamente fresca, que refleja la personalidad de este viñedo, el más alto de la DO Méntrida.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Méntrida.
La région de production de D.O. Méntrida est située dans El norte de la provincia de Toledo, en España, en los terrenos situados entre el río Tajo en su margen derecho y la sierra de Gredos. Regada por el río Alberche, incluye 51 municipios teniendo como centro de la denominación, la localidad de Méntrida, y como sede la localidad de Fuensalida.
| Il est recommandé de coupler Landi Cantos del Diablo Crianza avec pain de viande à la seiche, filet de porc ibérique, riz ajoarriero et chasse aux plumes et à la fourrure. |
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Concernant la dégustation de Landi Cantos del Diablo Crianza, les notes réflexions oranges, glycérique et dense, couleur cerise grenat et gamme de couleurs élevée ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent gingembre, bois modéré, silex et des notes de prune mûre.
La dégustation de Landi Cantos del Diablo Crianza en phase gustative se démarque avec notes grillées, saveurs épicées et tanins mûrs équilibrés.
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D.O. Méntrida
Garnacha — Grenache.
Argentine
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Chardonnay
