Espagne.
La Rioja.
D.O.Ca. Rioja.
Tempranillo, Mazuelo.
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Embotellado sin clarificación ni estabilización tartárica previa, por lo que puede presentar un precipitado que no afecta en absoluto a sus características organolépticas. En este caso es aconsejable decantar el vino previamente a su consumo. Envejecido durante 20 meses en barricas de roble francés y americano. Posterior reposo en botella durante 18 meses más.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
La région de production de D.O.Ca. Rioja est située dans Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
| Il est recommandé de coupler Ondarre Mayor Especial Réserve avec légumineuses cuites, ragoûts de pommes de terre, saucisses et salades aux fruits. |
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Concernant la dégustation de Ondarre Mayor Especial Réserve, les notes rouge cerise, sombre et réflexes iodés ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent complexe, arômes fruités, notes épicées et notes fumées.
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