Espagne.
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| Il est recommandé de coupler Don Simón avec fruit de mer, agneau rôti, ragoûts puissants et volaille. |
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Concernant la dégustation de Don Simón, les notes couleur rubis, joli et iridescence rubis ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent fruits sauvages, notes de chêne grillé et baies rouges sauvages.
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