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Roberto Amillo es un entusiasta de los vinos y brandies de Jerez, que le ha llevado a tener una de las colecciones más importantes del mundo, creando espíritu de Jerez, un proyecto que se convierte en toda una experiencia sensitiva. Su esfuerzo y la ayuda de enólogos especializados, a elegir botas con cualidades excepcionales de bodegas ubicadas en el marco de Jerez, dando lugar a la colección Roberto Amillo, una selección de vinos y brandies excepcionales, envejecidos por el sistema de «solera y criaderas» durante largos años. Una edición limitada que, en esta selección, tiene marcas tan prestigiosas como Williams&Humbert, Fernando de Castilla y Bodegas Hidalgo La Gitana.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
La région de production de D.O. Jerez-Xérès-Sherry est située dans Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
| Il est recommandé de coupler Espíritus de Jerez Roberto Amillo Colección — Collection 50 cl avec fromages bleus, boulangerie fine et fondue au chocolat. |
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Concernant la dégustation de Espíritus de Jerez Roberto Amillo Colección — Collection 50 cl, les notes couleur acajou et jantes iodées ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent intense, réglisse, délicat, cacao, figues sèches, café, rendez-vous, riche en nuances, notes aux raisins secs et fond de fleur sèche.
La dégustation de Espíritus de Jerez Roberto Amillo Colección — Collection 50 cl en phase gustative se démarque avec velouté, persistant, puissant, finition savoureuse, fruits secs, notes grillées, sublime et en pleine attaque.
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Une consommation modérée et responsable de boissons alcoolisées est recommandée.
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Pedro Ximénez.
Argentine
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Tempranillo
