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Crianza oxidativa durante más de 30 años en barricas de roble americano, por el sistema de criaderas y solera. La empresa Málaga Virgen fue fundada a finales del siglo XIX (1885) por Salvador López López, en 1896 se asocia con su hermano Francisco López López, inician una comercialización de vinos embotellados entre los que sobresalen 3 grandes marcas: Málaga Virgen, Moscatel Salvador y Trajinero. Al final de los años 80 los nietos del fundador, adquieren el 80% de las acciones de la empresa y con su trabajo e investigación introducen en el mercado productos nuevos, Moscatel Iberia, Cartojal y el Brandy 1885. Con la gran experiencia acumulada por Juan Ignacio de Burgos, uno de los nietos, en el mundo vitivinícola van surgiendo a la luz productos nuevos e innovadores. Actualmente la hija de Juan Ignacio, Piluca de Burgos dirige la bodega, este hecho da entrada a la cuarta generación desde su fundación, aportando dinamismo, eficacia y modernidad en las bodegas Málaga Virgen.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Sierras de Málaga.
La région de production de D.O. Sierras de Málaga est située dans La provincia de Málaga, España. Dentro de la zona de producción se distingue la subzona tradicionalmente designada Serranía de Ronda, integrada por los terrenos ubicados en los términos municipales de Arriate, Atajate, Benadalid, Gaucín y Ronda.
| Il est recommandé de coupler Málaga Virgen Don Juan 30 Ans 37 cl avec tout type de dessert. |
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Concernant la dégustation de Málaga Virgen Don Juan 30 Ans 37 cl, les notes noir opaque foncé et nuances iodées ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent fruits secs, complexe, élégant, réglisse, café, notes grillées, harmonique et parfums de raisins secs.
La dégustation de Málaga Virgen Don Juan 30 Ans 37 cl en phase gustative se démarque avec velouté, long, structuré, puissant, onctueux, glouton, dense, notes torréfiées et des réminiscences de fruits.
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Une consommation modérée et responsable de boissons alcoolisées est recommandée.
D.O. Sierras de Málaga
Pedro Ximénez.
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