| REF | WAN4561727-FR |
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La gama de vinos viejos de Valdespino es una gama de vinos únicos, envejecidos durante más de 20 años (VOS, Vinum Optimum Signatum 'vino óptimo seleccionado') y 30 años (VORS, Vinum Optimum Rare Signatum 'vino óptimo y extraordinario seleccionado'), vinos con mucho carácter, intensos, complejos y profundos. Un Pedro Ximénez puro, de difícil descripción, un vino para saborear. La intensa maduración de este viejísimo vino se debe a que los toneles y las botas donde envejece se mantienen llenos hasta las 5/6 partes de su capacidad.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
La région de production de D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda est située dans Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
| Il est recommandé de coupler Valdespino Niños Very Old Rare Sherry VORS 37 cl avec plats cohérents, canard aux fruits rouges et cuisine mexicaine. |
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Concernant la dégustation de Valdespino Niños Very Old Rare Sherry VORS 37 cl, les notes réflexions verdâtres, nuances ambrées, glycérique et jaune ambré ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent fraises, miel d'acacia et arômes de café.
La dégustation de Valdespino Niños Very Old Rare Sherry VORS 37 cl en phase gustative se démarque avec persistant, notes épicées et oranges amères.
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D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Pedro Ximénez.
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