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Para la crianza se emplean barricas nuevas y barricas usadas. La madera únicamente nueva dominaría la estructura y aromas del vino.
Superficie del viñedo: 30 hectáreas.
Climatología del viñedo: Atlántico.
Suelo del viñedo: Piedra Caliza.
El Château Climens se encuentra en Barsac, formando parte de la denominación de Orien Sauternes (Burdeos). Está cualificado como un Premier Cru en la clasificación Oficial del Vino de Burdeos de 1855. Desde el 1855 al 1971 la família Gounouilhou fue la propietaria de la bodega. Actualmente es propiedad de la familia Lurton, desde 1992 bajo el mando de Bérénice Lurton. Las 29 hectáreas de viña están íntegramente con semillon, con una producción media de 36.000 botellas.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Barsac.
La région de production de A.O.C. Barsac est située dans Alrededores de la comuna de Barsac, en el departamento de la Gironda, sobre la orilla izquierda del río Garona, a una treintena de kilómetros al sureste de Burdeos, Francia.
Il est recommandé de coupler Château de Climens avec glaces, chocolat noir et tarte aux pommes. |
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Concernant la dégustation de Château de Climens, les notes brillant, ton châtain, réflexions oranges et or intense ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent pomme, épices, papaye et fruit jaune.
La dégustation de Château de Climens en phase gustative se démarque avec bois bien intégré, gracieux et légèrement amer.
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