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Ubicado en Garriguella (Girona) y rodeado del paisaje más único y característico de nuestra tierra, encontramos la Bodega Gerisena. Vino elaborado a partir de uvas vendimiadas de forma manual en su momento óptimo de maduración y estado sanitario, procedente de viñas viejas de más de 50 años de alta montaña seleccionadas por su potencial organolépticas. Previo la fermentación del mosto, se realiza la maceración pelicular de la uva a baja temperatura durante unas horas para poder extraer los aromas primarios de fruta madura. Posteriormente, en el mosto se realiza una maceración sobre borras a baja temperatura durante una semana para extraer todo el potencial aromático. Finalmente, se vinifica a temperatura controlada y una parte del mosto finaliza la fermentación y posterior crianza en barricas nuevas de roble francés durante 3 meses.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Empordà.
La région de production de D.O. Empordà est située dans La región de Ampurdán (Empordà), hasta 2006 denominada Ampurdán-Costa Brava, abarca la zona vinícola desde la Albera hasta la sierra de Rodas y la Garrotxa de Ampurdán, en España. El área de producción está distribuida en dos subzonas: 35 municipios al norte del Alto Ampurdán y 13 municipios al este del Bajo Ampurdán.
Il est recommandé de coupler Garriguella Gerisena Jeune avec poisson, les fromages et viandes blanches. |
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Concernant la dégustation de Garriguella Gerisena Jeune, les notes brillant, jaune et tranchant ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent caramel au beurre, grillé, fenouil, fleur d'oranger, fruits blancs charnus, herbes de montagne et des notes de vanille.
La dégustation de Garriguella Gerisena Jeune en phase gustative se démarque avec complexe, grande, onctueux, long arrière-goût et très équilibré.
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