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La D.O. Rueda se caracteriza por su altitud, entre 700 y 800 metros, con un clima continental, marcado por inviernos rigurosos y largos, breves primaveras y veranos muy cálidos y secos. De este modo, esta última vendimia vino marcada por la incipiente sequía y las heladas de finales de abril, las cuales sin duda marcaron el desarrollo de las vides, lo cual hizo que la vendimia fuera la más temprana de la historia de la D.O. lo cual no restó calidad al vino. La recolección de la uva se realizó durante la noche, buscando las temperaturas más frescas. Una vez en bodega se hace una maceración en frío durante un breve periodo de tiempo y tras su posterior prensado, se realiza la fermentación alcohólica controlada en depósitos de acero inoxidable.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Rueda.
La région de production de D.O. Rueda est située dans Las regiones de las provincias de Valladolid, Segovia y Ávila, en España. Integrada por 72 municipios de los cuales 53 se sitúan al sur de la provincia de Valladolid, 17 al oeste de Segovia y 2 al norte de Ávila.
| Il est recommandé de coupler Portia Jeune avec riz, viandes blanches, pâtes, fideua, plats à base de poisson et fromages à pâte molle et crémeuse. |
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Concernant la dégustation de Portia Jeune, les notes réflexions verdâtres, joli et or très clair ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent notes d'agrumes, bonne intensité, notes de fruits tropicaux, une certaine complexité, fruits de la pierre et légèrement balsamique.
La dégustation de Portia Jeune en phase gustative se démarque avec frais, long, persistant, élégant, très bien équilibré et très belle entrée.
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D.O. Rueda
Verdejo.
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Tempranillo
