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Dedicado por el fabricante a su esposa María Luisa, Manna se elabora a partir de las variedades riesling, sauvignon blanc, chardonnay y gewurztraminer. Las uvas provienen de viñedos ubicados en altitudes entre los 350 y 850 metros sobre el nivel del mar, en suelos de diferentes composiciones que los hacen más adecuados para una u otra variedad. Las uvas se cosechan por separado (la gewurztraminer por ejemplo, se recoge más tarde que el resto) y después de ésta, el vino es criado sobre sus lías durante unos diez meses en recipientes de acero. Manna nació con el objetivo de ofrecer a los consumidores un vino completo, estructurado y equilibrado, especialmente pensado para la versatilidad en los maridajes. Gracias a su proceso especial de elaboración ofrece complejidad y una buena capacidad de envejecimiento que se hace evidente incluso servido en copa y a lo largo de la cena.
Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.) D.O.C. Alto Adige.
La région de production de D.O.C. Alto Adige est située dans La región de Italia nororiental, limitando al norte y este con Austria, al sur con Véneto, al oeste con Lombardía y al noroeste con Suiza, en la región de Trentino-Alto Adige, Italia.
Il est recommandé de coupler Franz Haas Manna avec fromages à pâte molle, olives, les mollusques et ananas au jambon ibérique. |
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Concernant la dégustation de Franz Haas Manna, les notes sombre, or blanc et réflexions argentées ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent frais, notes de pâtisserie, pamplemousse rose et salade de fruits.
La dégustation de Franz Haas Manna en phase gustative se démarque avec plein, notes d'agrumes et très belle entrée.
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