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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La région de production de D.O. Cava est située dans La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
Il est recommandé de coupler Dominio de la Vega Cerro Tocón avec agneau rôti, bonito à l'huile et paellas marines. |
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Concernant la dégustation de Dominio de la Vega Cerro Tocón, les notes transparent, réflexions or, attrayant et nuances ambrées ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent feuilles sèches, silex, fougères et fleur d'oranger.
La dégustation de Dominio de la Vega Cerro Tocón en phase gustative se démarque avec généreuse, excellent équilibre et direct.
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