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El viñedo de Mont de Milieu es de los más preciados de la bodega, un Premier Cru con cepas de alrededor de 26 años de edad que ofrece vinos intensos y de excelente estructura, a los que conviene dar unos años de reposo en botella para poderlos disfrutar en todo su potencial.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Chablis.
La région de production de A.O.C. Chablis est située dans La región vinícola más al norte de Borgoña, Francia. La denominación utiliza exclusivamente uvas Chardonnay. Las vides alrededor de la ciudad de Chablis hacen un vino blanco seco famoso por la pureza de su aroma y sabor. En comparación con los vinos blancos del resto de Borgoña, el vino Chablis tiene típicamente menos influencia del roble. Chablis se encuentra a unos 16 km al este de Auxerre en el departamento de Yonne, situado aproximadamente a medio camino entre la Côte d'Or y París. De las áreas vitícolas de Francia, solo Champagne y Alsacia tienen una ubicación más al norte. Chablis está más cerca del sur del distrito de Champagne Aube que el resto de Borgoña. La región cubre un área de 15 x 20 kilómetros a través de 27 municipios ubicados a lo largo del río Serein. El Grand Crus, los mejores viñedos de la zona, se encuentran en una sola y pequeña ladera, orientada al suroeste y situada justo al norte de la ciudad de Chablis.
| Il est recommandé de coupler Corinne & Jean-Pierre Grossot Mont de Milieu 1er Premier Cru avec ragoût de poisson, légumes grillés et ragoûts légèrement assaisonnés. |
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Concernant la dégustation de Corinne & Jean-Pierre Grossot Mont de Milieu 1er Premier Cru, les notes sombre, vivant, couleur paille et nuances violettes ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent intensité moyenne, muscat et cassia.
La dégustation de Corinne & Jean-Pierre Grossot Mont de Milieu 1er Premier Cru en phase gustative se démarque avec banane, litchi, très bonne acidité et très onctueux.
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