• Espagne.
• Liqueurs.
• Bouteille Medium.
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Josep Lluís Gramona Batlle tiene como orgullo ser el primer elaborador de Marc de Cava del país, en la década de los setenta, utilizando para ello la destilación de orujo y de madres de cava de larga crianza. Tendremos que separar las dos materias primas: Madres del Cava: Se destilan conjuntamente con el vino obtenido en el degüelle de nuestros cavas, se realiza una sola destilación (separando cuidadosamente las cabezas y las colas, recuperando solo el cuerpo del destilado que es la parte de calidad) este destilado se envejece en barricas de distintas maderas y orígenes durante varios años. Destilado de Orujos de uva: Se obtiene mediante la destilación discontinua por arrastre de vapor de los orujos de las variedades más aromáticas de nuestras elaboraciones, utilizándose solo el cuerpo del destilado y separando por supuesto las cabezas y las colas. Se envejecen por separado las madres del cava y el orujo, utilizándose como tipo de madera el roble francés, americano y el castaño en la actualidad Gramona elabora 20 barricas. También se envejecen Holandas en inoxidable hasta 2 años, todo un juego de cartas del licorista que hará un coupage año tras año muy similar gracias a su experiencia.