Respecto a la cata de Montalvo Wilmot, en su fase visual destacan las notas poca intensidad, cereza brillante, rojo granate intenso y cereza violáceo.

Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos gran diversidad aromática, toques de café tostado, potencia adecuada y bacon ahumado.

La cata de Montalvo Wilmot en la fase gustativa destaca con taninos agradables, sándalo, entrada amplia y final medio.

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