Respecto a la cata de Philippe Pacalet Premier Cru, en su fase visual destacan las notas rojo cereza picota, violeta, rojo picota oscuro y gama cromática alta.

Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos aromas frutales, salvia, vainillas y confitura de moras.

La cata de Philippe Pacalet Premier Cru en la fase gustativa destaca con final fresco, pimienta blanca, evolución golosa y ahumados en retronasal.

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